متحف غازي عنتاب للطهي: المطبخ التركي الجنوبي الشرقي

يقع متحف Gaziantep Culinary في منزل قديم في شارع جانبي مرصوف بالحصى.   دخلت فناءً صغيرًا ونظرت حولي إلى المبنى المؤلف من طابقين. الانطباعات الأولى لم تكن لتتوقع أكثر من اللازم ، لكنه كان المتحف الأكثر شمولية الذي زرته على الإطلاق.

ربما كان الأمر ممتعًا للغاية بسبب نقص مهاراتي في الطبخ ومعرفة الطعام التركي . من دون أي شك ، أنا أختلف كثيرًا عن امرأة غازي عنتاب. لقد ناضلت دائمًا للتكيف مع المطبخ التركي. طعم وتنوع الأطباق لم يناسب أبدا لوحتي أو خيار الطعام المثالي.

متحف غازي عنتاب للطهي

غازي عنتاب لديها العديد من المتاحف. بعضها ممل والآخر مثير للاهتمام ولكن لا شيء أثار فضولي بقدر متحف الطهي.

أيا كان إعداده ، فإن الطعام حقًا لا يقدره سوى تعليم الأتراك أيضًا. جميع العلامات باللغة الإنجليزية على الرغم من عدم وجود السياح الأجانب إلى المنطقة. كان المبنى مملوكًا لعلي إحسان غوغس ، أول وزير للسياحة في تركيا ، ومن قراءة ملفه الشخصي ، لا يمكنني إلا أن أفترض أنه سيكون أكثر من مسرور كيف يبدو منزله الآن.

شانلي اورفا للطهي تركيا

تنقلك الجولة إلى جميع مراحل الطعام والطهي في أسرة غازي عنتاب التقليدية ، من المطابخ إلى الطاولة إلى المناسبات الخاصة. من الطرق التقليدية والأطباق المحلية إلى الأواني المستخدمة. يتم أيضًا إبراز طرق الحفظ والتخزين والإتيكيت حول كيفية ترفيه الضيوف وتنظيم نزهة عائلية (sahre) بشكل صحيح.

أنها تعزز المطبخ غازي عنتاب كأفضل في تركيا بسبب الثراء الثقافي لمنطقة بلاد ما بين النهرين. بعد أن استلهمنا من المأكولات العربية والحثية والآشورية ، فإن حمية غازي عنتاب تعتبر صحية مثل أي بديل متوسطي.

مثل اللبن الحقيقي ، يرافق الزبادي العديد من الوجبات في غازي عنتاب والباذنجان عنصر حيوي. كما يسلطون الضوء على تقنيات مثل Hevenk ، وهي طريقة للحفاظ على الفواكه واستخدام الحمص لتهدئة الأطفال.

MSA Gastronomy Museum

أخيرًا ، تم تخصيص غرفة للتبرع بالمنزل ، عائلة Gögüs لكن الجزء المفضل لدي كان عرض الفيديو. كان الأمر أشبه بمشاهدة حلقة من برنامج Master Chef.