كل دين له ممارساته الغذائية والغذائية. الإسلام هو الذي يؤثر على ثقافة المطبخ على الأكثر. وقد أعيد تفسير هذه الممارسات في عمليات التكيف

الإقليمية ، لا سيما في تركيا ، حيث يصعب العثور على المسلمين الأرثوذكس. في الأناضول ، حيث ازدهرت مجموعة متنوعة من الأوامر الصوفية ،

اكتسب الطعام بعدًا روحانيًا أعلى من المتطلبات الدينية ، كما رأينا في شعرهم وموسيقاهم وممارساتهم.

رمضان فى تركيا

رمضان فى تركيا

إن شهر رمضان ، الذي يصوم فيه جميع المسلمين من الفجر حتى الغروب ، هو شهر من الاحتفال والتغذية الخيرية لكل من هم في حاجة إليها. الصيام

هو لتنقية الجسم والروح وفي نفس الوقت ، لتطوير تقديس لجميع النعم التي تمنحها الطبيعة وطهيها من قبل طاه ماهر.

رمضان فى تركيا

رمضان فى تركيا

تمضي الأيام في تحضير الطعام لكسر الصيام عند غروب الشمس. من المعتاد أن تفطر عن طريق تناول طعام من الطعام “السماوي” مثل الزيتون أو

التمور ، وطهرا على مجموعة متنوعة من الأجبان وشرائح من النقانق والمربى والجزر. سيتبع ذلك صلاة المساء ثم الوجبة الرئيسية. في الأيام الخوالي ،

سوف تشغل بقية الليل من خلال الألعاب والمحادثات ، أو الذهاب إلى المدينة لحضور المسرحيات الغنائية والمسارح المختلفة ، حتى يحين وقت تناول

الطعام مرة أخرى قبل إطلاق المدفع أو ضرب الطبول. بمناسبة بداية صيام اليوم التالي. سيستقر الناس حتى الظهر ، عندما تفتح المتاجر وأماكن العمل

وبدأ إعداد الطعام.

رمضان فى تركيا

رمضان فى تركيا

العطلة الدينية الرئيسية الأخرى هي “مهرجان التضحية” ، إحياء ذكرى استعداد إبراهيم للتضحية بابنه إلى الله. لكن الله أرسل له كبشًا بدلاً من ذلك ،

فاحتفظ بحياة ابنه. يتم إرسال معظم لحوم الحيوان ذبحوا إلى الجيران وإلى المحتاجين.