لدى Turkish Delight ماضٍ لامع. وهي واحدة من أقدم الأطباق الحلوة في العالم ،

والتي يعود تاريخها إلى 230 عامًا. هناك العديد من القصص المحيطة بأصله.

تقول إحدى الأساطير أنه كان هناك سلطان معين يعتقد أن الطريق إلى قلب المرأة كان من خلال بطنها.

كان لديه في درعه ، وصفات لبعض الأطباق الغريبة والمبتكرة للغاية ،

والتي استغل فيها عشيقاته.

تاريخ البهجة التركية

وفقا لأسطورة أخرى ، كان “البهجة التركية” العمل اليدوي من حلواني يدعى بكير أفندي.

كان بكير من سكان بلدة صغيرة تدعى كاستامونو ، مرتفع في جبال الأناضول ،

الذي جاء إلى اسطنبول عام 1776 وأقام متجره الحلو.

البهجة التركية

 

كان حلواني عبقري وكان المطبخ قماشه حيث أعطى تنفيس لخياله.

يشتهر الأتراك بأسنانهم الحلوة ، ولم يمض وقت طويل قبل أن يشق طريق بكير أفندي طريقه إلى قلوبهم من خلال مسراته التركية.

سرعان ما كان الناس يتدفقون على المطعم.

أصبح المسرات التركية ملفوفة في مناديل الدانتيل عنصر هدية أنيقة بين الاشتراكيين.

تبادل الأزواج لهم كرموز للحب. كما أصبحت المأكولات التركية المسكرة شهية.

سرعان ما اكتسبت المأكولات التركية اللذيذة والرائعة في بكير أفندي دخولها إلى البلاط الملكي. السلطان ،

سئمت من الحلوى القاسية مثل المسامير ، أخذ إلى إبداعات بيكير مثل سمكة إلى الماء.

هذا القبول الملكي رفع من البهجة التركية تقريبا لوضع العبادة.

ازدهرت أعمال بكير أفندي ، حيث امتد البلاط الملكي إلى التلال ليشتري منه.

جاء ، ورأى وفتح اسطنبول مع علامته التجارية من

المسرات التركية.

البهجة التركية

 

وقد تم تمرير سمة Bekir`s الابتكارية

إلى الأجيال القادمة ،

وأنها تأتي بانتظام مع روائع طهي مع الفستق

والجوز والشوكولاته والجلد والبرتقال.

قصة أخرى أن البهجة التركية نشأت نتيجة للتنافس بين الطهاة الملكي ليكون

في الكتب الجيدة للسلطان. قام أحد الطهاة بإعداد طبق من نشا الذرة والنكهات

وشراب السكرية وملئه بالمكسرات والفواكه المجففة. هذا ما نعرفه الآن باسم البهجة التركية.

راحة الحلقوم