كتب مجلدات عن القهوة التركية. تاريخها ، وأهميتها في الحياة الاجتماعية ، وأجواء المقاهي في كل مكان.

من دون فهم هذه الخلفية ، من السهل أن تصاب بخيبة الأمل بسبب الشراب الصغير بالأرض المزعجة ، والتي قد ينتهي بها الأمر مسافر غير متقن (مثل

مارك توين) عن طريق الخطأ في مضغه. يجب أن تكون كلمات التحذير القليلة كافية لأهداف هذا التمهيدي القصير. أولاً ، لا يجب ابتلاع الأسباب ، لذلك

رشفة القهوة بحذر شديد. ثانياً ، لا تتوقع زيادة في الكافيين بلقطة واحدة من القهوة التركية. انها ليست قوية ، فقط سميكة. ثالثًا ، تذكر أن هذا هو

الإعداد والشركة المهمة ؛ القهوة مجرد ذريعة لهذه المناسبة.

المشروبات فى تركيا

المشروبات فى تركيا

الشاي ، من ناحية أخرى ، هو المصدر الرئيسي للكافيين للأتراك. يتم تحضيرها بطريقة خاصة ، من خلال تخميرها فوق الماء المغلي وتقدم في أكواب

دقيقة وصغيرة واضحة لإظهار اللون الأحمر العميق ونقل الحرارة إلى اليد. يعتبر شرب الشاي جزءًا أساسيًا من يوم العمل ، حيث إن أي خلل في العرض

المستمر للشاي الطازج هو طريقة أكيدة للتضحية بالإنتاجية.

المشروبات فى تركيا

المشروبات فى تركيا

لا يمكن تصوّر وجود حديقة بدون الشاي والقهوة في تركيا. وبالتالي ، فإن كل بقعة بها منظر لها منزل شاي أو حديقة شاي. قد تكون هذه الأماكن تحت

شجرة عادية تطل على القرية أو ساحة البلدة ، على قمة تلة مع منظر مهيب للوادي أو البحر ، بجانب الميناء ، في السوق ، على جانب الطريق مع

منظر خلاب ، بشلال أو في الغابة. من بين حدائق الشاي النموذجية في اسطنبول: Emirgan على الجانب الأوروبي ، Çamlıca على الجانب الأناضولي

من Bosphorus ، مقهى Pierre Loti الشهير ، وحديقة الشاي في Üsküdar. لكن بيوت الشاي التقليدية بدأت تختفي من المواقع الساحلية الأكثر توجهاً

نحو السياح ، لصالح “الحانات” و “Biergartens”.

المشروبات فى تركيا

المشروبات فى تركيا

من بين المشروبات الجديرة بالذكر عصائر الفاكهة الممتازة. ولكن ، ربما يكون الشراب الأكثر إثارة للاهتمام هو “بوزا” ، التي تباع تقليديا في شوارع الأحياء

من قبل البائعين المتجولين في ليلة الشتاء. هذا هو مشروب سميك ومخمر مصنوع من حبوب التوت ، ليتمتع بشراب من القرفة وحفنة من الحمص

المحمص. يمكن أيضا العثور على Boza على مدار السنة في بعض المقاهي أو محلات الحلويات. و “sahlep” ، وهو مشروب ساخن لذيذ مصنوع من

الحليب ومسحوق sahlep ، هو مشروب مشهور آخر هو علاج جيد لالتهاب الحلق ونزلات البرد.

المشروبات فى تركيا

المشروبات فى تركيا

Sherbet هي مجموعة من المشروبات اللذيذة للشعب التركي. يتم غلي السكر ، والعسل ، والورد ، والأعشاب المختلفة والفواكه الطازجة ثم يضاف

الماء إلى الخليط. يتم تقديمه أيضًا للضيوف والجيران ، وبالتالي تعزيز الروابط الاجتماعية. إلى جانب كونها صحية للغاية ، وصل هذا الشراب في المطبخ

الإيطالي باسم “sorbetto” على مدى العلاقات العثمانية-البندقية.