يمكن أن تعزى مجموعة واسعة من المأكولات التركية إلى التمايز الجغرافي

للمناطق مع المناظر الطبيعية المتنوعة والظروف المناخية. البيئة في كل منطقة

تغذي منتجات مختلفة مثل اللحوم والأسماك والحبوب أو الفواكه والخضروات.

التميز في المطبخ التركي

 

تتمتع المرتفعات الشرقية لتركيا بفصول شتاء باردة طويلة تحبذ تربية الماشية.

يتم إنتاج المواد الغذائية مثل الزبادي والزبدة والعسل واللحوم والحبوب هنا.

بدأ سلطان السلجوق ، السلطان علاء الدين كيوباد ، تقليد إعطاء أعياد كبيرة ،

والتي لا تزال على قيد الحياة في عاصمة قونية. الغذاء هنا هو انتشار فخم من الكباب ،

boreks ، أطباق اللحوم والخضروات والحلوى هيلفا.

تزرع الفواكه والخضروات عموما في الغرب حيث المناخ أكثر دفئا. على طول

ساحل البحر الأسود ، ستجد المكسرات والبندق والشاي.

وبما أن هذا النوع من الأسماك يقطنه في الغالب الصيادون ، فإن الأسماك تتوفر هنا – خاصة “الحمصي”.

الجزء الجنوبي الشرقي من تركيا هي منطقة صحراوية ساخنة.

يتكون الطعام هناك من الكباب الحارة والحلويات حيث يساعد

التوابل على تأخير تلف الطعام. تتميز منطقة مرمرة بمناخ معتدل

يؤيد الفواكه والخضروات واللحوم المنكهة.